涼拌河南變蛋
菜式簡介
河南變蛋是用雞蛋做成的,比較鴨蛋做的松花蛋,含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。蹦蹦媽用的是自己家的變蛋,放心,市場上魚目混雜,怕有壞雞蛋。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 變蛋6個
- 輔助料
- 鹽適量
- 食醋適量
- 姜汁適量
- 蒜適量
涼拌河南變蛋的做法步驟
涼拌河南變蛋做法技巧/竅門/補充說明:
變蛋剝好用涼水泡一會,去除石灰味。
菜譜標簽:涼菜