涼拌腐竹

第一步：大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡浸25分鍾。

第二步：泡發的腐竹切成約3cm的段。

第三步：鍋內燒開水，將腐竹放入鍋中煮一下。

第四步：煮好的腐竹沖兩三遍涼水，瀝幹水份。

第五步：蒜切末、指天椒切圈、香菜切段。

第六步：碗中加入油炸辣子、生抽、花生油、芝麻油、鹽、雞精，拌勻調成涼拌汁。

第七步：腐竹放入大碗，加入調製好的涼拌汁拌勻，腌製十分鍾。

第八步：最後放入蒜末、指天椒、香菜段拌一下。

第九步：成品圖。