燒腐竹

美食達人@zayoli

燒腐竹封面圖

菜式簡介
　　記的小時在老家尉氏吃過燒腐竹，一直記的當時的那個味道，今天試了下，感覺味道還行，沒有人家專業開飯店的做的好，不過也可以吃了。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 水發腐竹4兩

輔助料: 青紅菜椒各2個

調味料: 鹽2克; 十三香1克; 料酒2克; 老抽2克; 味精2克

燒腐竹的做法步驟

第一步：先把賣來的腐竹用水泡開

第二步：蔥姜蒜切小

第三步：再准備一個雞蛋

第四步：青紅菜椒切成小片

第五步：泡開的腐竹裏面放兩把面粉，不用太多，輕輕抓兩把就好

第六步：再把雞蛋打進裏面，放少許水拌開，給腐竹上糊，放入油鍋，油燒六成熟時把拌好的腐竹輕微炸一下

第七步：用熱油輕炸一下

第八步：蔥姜蒜切絲放油爆香，先放青紅椒炒

第九步：炒兩分鍾後放炸好的腐竹炒，再炒3分鍾，就可以出鍋了，出鍋時放點味精，放半勺就可以。大家嘗嘗感覺怎樣啊

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：腐竹

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