醬香肉末茄子

美食達人@清荷荷

醬香肉末茄子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子適量; 豬肉適量; 蔥適量; 蒜適量; 姜適量; 青紅椒適量

輔助料: 甜面醬適量; 黃醬適量; 生抽適量; 白糖適量; 料酒適量; 油適量; 鹽適量

醬香肉末茄子的做法步驟

第一步：食材洗淨待用·

第二步：茄子切粗條·

第三步：配料如圖切好·

第四步：黃醬+甜面醬加料酒+水調稀·

第五步：放入切好的肉末·加姜粒攪拌勻·腌10分鍾入味·

第六步：熱鍋冷油放入茄子用中小火煸炒·

第七步：再用大火翻炒逼出余油盛出·

第八步：余油放入腌好的肉末煸炒·

第九步：加入蔥姜·

第十步：再合入茄子,放點白糖,適量加入少許鹽生抽·

第十一步：放入青紅椒炒均·

第十二步：出鍋裝盤撒上蒜粒即好·

醬香肉末茄子做法技巧/竅門/補充說明：

小提示;醬料比較鹹,先嘗嘗再加鹽·

菜譜標簽：熱菜

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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