原味千層可麗餅

美食達人@吾愛烘焙

菜式簡介
　　千層可麗蛋糕最重要的還是千層皮的製作，千層皮也可以直接包住奶油，中間加點水果就變成另一道點心，班戟啦千層可麗蛋糕就是餅皮加奶油，下面就讓我們一起看看如何製作咯，學會了可以在家簡單操作，隨時想吃都可以

第一步：准備好材料

第二步：低筋面粉和玉米澱粉過篩備用

第三步：將雞蛋、白砂糖攪拌均勻

第四步：再倒入牛奶拌勻

第五步：把過篩的低筋面粉和玉米澱粉倒入步驟3中充分拌勻

第六步：黃油隔水融化

第七步：倒入面糊中攪拌勻，再過篩兩次

第八步：用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏半小時

第九步：將淡奶油加糖打發好放冰箱備用

第十步：將面糊從冰箱取出，用勺子攪拌一下，平底鍋底擦一遍黃油，燒熱後調小火，用小的勺子盛一勺進鍋裏，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻。待熟後出鍋涼在烤網上，後面的面糊依次這樣操作

第十一步：待餅皮晾涼後就可以准備塗抹奶油，首先將一塊可麗餅放在墊有油紙的轉盤上，用抹刀塗上少量奶油，（不用太厚）然後再覆蓋一張可麗餅，再塗抹奶油，重複操作，最好表面蓋上可麗餅即可

第十二步：做好的千層可麗餅放入冰箱冷藏2小時，再進行切片食用

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙餅幹

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