蔥油海參

美食達人@小陽陽陽

蔥油海參封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 海參2個; 蔥段2個

輔助料: 西蘭花3個; 橄榄油2茶匙; 蚝油1匙; 生抽2匙; 白糖1匙; 純淨水1湯匙; 料酒1匙

蔥油海參的做法步驟

第一步：海參要發一個晚上，內髒要去幹淨。

第二步：第二天海參要用水焯一下，讓他完全的發起來，西蘭花也要焯一下水

第三步：鍋中倒入橄榄油，油五成熱度時把蔥段放進油鍋中來回翻動，目的讓油中充滿蔥的味道

第四步：油弄好了把蔥油分開備用，用蚝油料酒生抽等調成的汁倒入鍋中，把海參放進去。煮到收汁後把弄好的蔥油倒入鍋中混合到一起。這道菜就可以出鍋了。把蔥段西蘭花擺好就可以盛盤了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：海參蔥油蔥

答配菜譜：海參與蔥油的做法

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