蔥油雞腿
菜式簡介
今天介紹的【蔥油雞腿】是一道非常簡單的美味佳肴。製作方法簡單快捷，就算是廚房小白也能輕松勝任。 別看這道菜的做法簡單，味道卻是極好，隨著滾熱的花椒油刺啦一聲澆在蔥末上，整個屋子彌漫一股蔥香、肉香。。。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿??2只??
- 姜片4片??
- 芝麻油??1茶匙
- 香蔥1小把
- 雞腿2只??
- 芝麻油1茶匙
- 輔助料
- 花椒1小把
- 蒸魚豉油4茶匙??
- 食用油2茶匙
蔥油雞腿的做法步驟
第一步：主要食材：雞腿、香蔥、姜、花椒
第二步：香蔥一部分打結一部分切末、姜切大片。
第三步：雞腿冷水下鍋，放入蔥結、姜片、花椒粒、加入1茶匙料酒大火燒沸轉中小火煮。
第四步：中小火煮十分鍾左右關火，不要揭蓋，接著焖10分鍾左右
第五步：焖好的雞腿取出，撕成小塊
第六步：加入蒸魚豉油
第七步：放入切好的蔥末
第八步：鍋中放入2茶匙食用油1茶匙芝麻油，放入花椒粒小火炸香
第九步：炸香後撈出花椒粒不用，把熱油澆在蔥末上即好。
第十步：成品！
第十一步：成品！
蔥油雞腿做法技巧/竅門/補充說明：
炸花椒要保持小火，炸出香味即可，不要把花椒粒炸糊。
答配菜譜：雞腿與蔥油的做法