蔥油鮑魚

第一步：製作此菜的材料。

第二步：把鮑魚表面的粘液用刷子刷洗幹淨。

第三步：把鮑魚殼用刷子刷洗幹淨。

第四步：把鮑魚肉剜除，用剪刀挖去中間黑色大塊泥狀部分洗淨。

第五步：在鮑魚的表面切花刀備用。

第六步：在表面淋上料酒。

第七步：在淋上適量的白醋。

第八步：把蔥、姜、蒜、紅椒都切成細末備用。

第九步：先撒上一層姜末。

第十步：在撒上一層蒜末。

第十一步：最後淋上蒸魚豉油。

第十二步：鍋中加水，水開後入鍋，大火蒸5~8分鍾。

第十三步：蒸好的鮑魚。

第十四步：在鮑魚上面撒上蔥花和紅椒沫。

第十五步：鍋中加入適量的橄榄油加熱到合適溫度。

第十六步：趁熱把油澆到蔥花上面即可。