蔥花千層烙餅
菜式簡介
烙餅是北方家庭最家常的主食之一了，剛烙好的餅，蔥香撲鼻，白嘴吃、或者卷肉卷菜都百搭。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝烙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 蔥1段
- 輔助料
- 食用油適量
- 鹽少許
- 十三香少許
蔥花千層烙餅的做法步驟
第一步：面粉先加少許許開水，攪拌成小面絮，再加冷水，和成光滑面團，靜置醒發30分鍾。
第二步：混合十三香，鹽，面粉，熟油。
第三步：面團擀成薄片，切幾刀，之間不要切斷。
第四步：抹勻蔥花油酥，依次折疊。
第五步：擀成薄餅。
第六步：入平底鍋烙。
第七步：烙至兩面金黃，烙餅鼓起就熟了。
第八步：切塊，趁熱吃哦！
蔥花千層烙餅做法技巧/竅門/補充說明：
用少許開水燙面能使烙餅口感更柔軟。
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