自家蔥花餅-蔥香濃郁
菜式簡介
蔥香濃郁的蔥花餅是我家餐桌上必不可少的一道美食。用我的小竅門保你做的蔥花餅酥脆、濃香。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝其他
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉600克
- 輔助料
- 蔥花適量
自家蔥花餅-蔥香濃郁的做法步驟
第一步：把600克面粉放入盆中，加水，和稍微軟一些，可以拿起來就行，醒20分鍾。
第二步：將案板上倒入少許薄面，將面團揉好，分成2個面團。
第三步：將其中一個面團用擀面杖擀圓。
第四步：均勻的撒上少許的食用鹽。
第五步：加入少許食用油。
第六步：塗勻。
第七步：均勻的撒上蔥花。
第八步：切一小刀。
第九步：沿著切口將餅卷起來。
第十步：揉好面團上下按壓，備用。
第十一步：餅铛中加入少許食用油，微微火。
第十二步：將餅擀圓。
第十三步：放入餅铛中，蓋好蓋子。
第十四步：待一面變至金黃時，翻另一面繼續烙至。
第十五步：出鍋，用筷子沿直徑夾一下，這樣烙出的餅層多。
第十六步：切成4份可以吃咯。
自家蔥花餅-蔥香濃郁做法技巧/竅門/補充說明：
1·蔥花餅出鍋後，用筷子沿直徑夾一下，這樣烙出的餅層多。
2·一定要分次在面餅上加入鹽、油、蔥花。不要提前將鹽、油、蔥花拌在一起直接倒在烙餅上，這樣烙出的餅有臭蔥味。
相關食材：蔥