蔥油鮑魚
菜式簡介
其實一直以來我對鮑魚都不是很感興趣,總覺得鮑魚的口感太像肥肉,不愛鮑魚就和我不愛杏鮑菇一樣一樣滴,可是不能因爲不愛就拒絕,畢竟它的營養價值在那放著,小諾諾在成長的過程中,任何有營養的東西,都是不可以拒絕的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮活鮑魚10只
- 小蔥3根
- 生姜3片
- 輔助料
- 料酒少許
- 蚝油少許
- 醬油少許
- 鹽少許
蔥油鮑魚的做法步驟
蔥油鮑魚做法技巧/竅門/補充說明:
1、活鮑魚處理方法:用小刀插入殼與肉之間,沿殼邊轉一圈肉就下來了。如果不會,可在購買時讓賣家幫忙處理;
2、清洗方法:洗去黑色的汁液 用舊牙刷仔細清理邊上的皺折。
3、整個烹調過程不宜時間過長,否則鮑魚口感會變老
答配菜譜:蔥油與鮑魚的做法