自製沙拉醬
菜式簡介
夏天轉瞬就正式到了,雖然時下好多地方的氣溫不是特別高,但夏天的那種溫度的席卷也是可以感覺的到了。好多人夏天都覺得熱的虛脫了,一點胃口都沒有,甚至好多人也喜歡把水果冰凍了來解暑,一方面確實味道很棒,但是相當多的人不能接受這種太過冰涼的食物,又或者有時候一次買了好多水果但放著就忘記吃掉了,甚至有時候就是因爲懶得動,放的水果到最後都壞掉了,總之就是想吃有點不想動的怪圈。那其實,你可以試試把它們做成沙拉,不僅一次可以把你買的好多水果混合一起,營養搭配更豐富,並且可以避免浪費,不用吃放在冰箱的太過寒涼的水果,一舉多得的懶人吃法,或者也可以將新鮮蔬菜放上沙拉醬,一嘗新鮮蔬菜最原始的鮮味。想想夏日吃著水果或者蔬菜沙拉,享受片刻悠閑都舒服極了,那麼現在什麼都不缺,你只少一款沙拉醬了。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烘焙
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋黃1個
- 白醋25克
- 輔助料
- 色拉油225克
- 糖粉25克
自製沙拉醬的做法步驟
自製沙拉醬做法技巧/竅門/補充說明:
Tips:
1·加色拉油的時候一定要慢慢的加入,如果發現加油後醬糊越拌越稀,說明油沒有能和蛋黃乳化成功,就是失敗了,補救的方法可以重新拿一個蛋黃打發,把失敗的醬代替油一點點的加入
2·白醋可以換同分量的檸檬汁味道更好吃
3·最後加入白醋的時候可以觀察醬的稠度,白醋不一定要全加完,根據自己喜歡的濃稠度與酸度
4·油要選擇無味的油
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