花環豆沙面包

美食達人@zeychou

第一步：將面粉，30克蛋液，水，酵母，糖，鹽，奶粉放入大盆中，揉成均勻面團。

第二步：加入黃油，揉成可以撐成薄膜的面團。

第三步：蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

第四步：發酵至面團變成兩倍大。

第五步：輕揉面團將氣排出，將面團分成十分，蓋上保鮮膜醒15分鍾。

第六步：等待期間，將豆沙分成30克10份。

第七步：將面團壓扁，包住豆沙，收口朝上，放在砧板上壓扁。

第八步：用擀面杖將面餅擀成長條型，在上面劃傷幾刀，穿透一層面皮。

第九步：將長條面餅翻過來卷起。

第十步：有劃痕的口子朝外挽成環形。

第十一步：放在烤箱中進行二次發酵，發酵完成後刷上蛋液。

第十二步：烤箱預熱160度，烤12至14分鍾左右。

相關食材：面包豆沙

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