清蒸肉末鲫魚

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清蒸肉末鲫魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲫魚一條（400克）; 蔥適量; 蒜適量; 魚豉醬油適量; 胡椒粉適量; 雞精適量

輔助料: 鮮豬肉30克; 生姜適量; 青椒2個; 花生油適量; 鹽適量

清蒸肉末鲫魚的做法步驟

第一步：將鲫魚洗淨，剖好；鮮肉洗淨剁成肉餅

第二步：生姜分別切片、切絲，青椒切絲，蒜子切粒。

第三步：把肉餅塞進魚腹。

第四步：空盤底墊幾塊姜片。

第五步：將魚放在姜片上，撒上所有配料，再加上幾顆豆豉，加上魚豉醬油、黃酒、花生油、鹽和少許胡椒粉、雞精等。

第六步：放上蒸鍋大火蒸20分鍾。

第七步：起鍋，撒上蔥花，開吃。

第八步：再來一張。

清蒸肉末鲫魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、鮮豬肉剁肉餅時要加入一點鹽和水澱粉。
2、我的魚豉醬油放多了一些。
3、我是爲了拍照，加的長蔥，其實撒些蔥花就可以了。

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相關食材：肉末鲫魚

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