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香脆雞米花

美食達人@暖暖尚
香脆雞米花封面圖

菜式簡介
  雖然心裏清清楚楚的知道夏天了應該要控製飲食開始減肥了,但越是在這個大家都甩肉的季節嘴巴就越饞。這不昨天晚上將家裏大掃除後就開始饞KFC的雞米花,真的是恨不得讓铥生開車去給我買去,不過最終我還是忍住了,畢竟大晚上如果再不克製的話我將從微胖界晉級到胖子的的行列了。之前看世界杯的時候曾經做過泡菜味的雞米花,但當時用的是油炸的方法,這次做的雞米花調味略有變動,做法也由油炸變爲烤箱烤,對比之下味道和口感不比油炸的遜色,而且相對攝入的熱量更低一些,更健康。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
雞胸肉200克
黑胡椒碎2克
雞蛋2個
面包糠20克
輔助料
2克
辣椒粉2克
玉米澱粉15克
花生油10克

香脆雞米花的做法步驟

  • 第一步:雞胸肉洗淨去除筋膜,用刀背拍幾下拍段內部筋的韌性後切丁,加鹽、黑胡椒碎、辣椒粉和1/2個蛋清抓勻,腌製半小時。
  • 第二步:取腌好的雞肉丁在澱粉裏面滾一下,抖掉多余的粉。
  • 第三步:將剩余的雞蛋打散,將滾過澱粉的雞肉沾下蛋液,記得抖掉多余的雞蛋液。
  • 第四步:最後雞丁在面包糠裏滾兩圈,至雞丁均勻的裹上面包糠,這就是半成品的雞米花了。
  • 第五步:將處理好的額雞肉均勻的碼放在鋪了錫紙的烤盤內。
  • 第六步:用刷子在雞肉表面輕壓刷薄薄的一層花生油。
  • 第七步:登錄手機APP,提前將烤箱預熱到180度。
  • 第八步:將烤盤放入烤箱中上層(從下往上數第三層),上下火烤18分鍾即可出爐。吃的時候搭配些番茄醬或者蘸些孜然粉吃味道更佳。
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