蘆蒿炒豆幹

美食達人@麥子老媽

蘆蒿炒豆幹封面圖

菜式簡介
　　蘆蒿清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富，可涼拌或炒食，嫩莖及葉作菜蔬或腌製醬菜。蘆蒿抗逆性強，很少發生病蟲害，是一種無汙染的綠色食品，是中國江南一些市場供應的主要野菜品種之一。今天買了蘆蒿，一半炒了香腸，還剩一半炒香幹！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蘆蒿250克; 豆幹100克

輔助料: 色拉油2勺; 鹽適量; 雞精少許

蘆蒿炒豆幹的做法步驟

第一步：蘆蒿洗幹淨用手折成一段一段

第二步：豆幹用水沖洗一下

第三步：把豆幹切成細條

第四步：起油鍋

第五步：放入蘆蒿翻炒

第六步：再放入豆幹絲翻炒

第七步：加點鹽炒勻

第八步：加一點點水煮開收汁

第九步：起鍋前加點雞精

第十步：蘆蒿炒豆幹裝盤

蘆蒿炒豆幹做法技巧/竅門/補充說明：

蘆蒿最好不要用刀切！

菜譜標簽：老人宴客菜午餐魯菜夏季食譜私房菜涼菜常見菜式

相關食材：蘆蒿豆幹

答配菜譜：蘆蒿與豆幹的做法

養生食療：濕熱

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