【常德】豆幹臘味合蒸

美食達人@牛媽廚房

菜式簡介
　　臘味合蒸是湖南地方傳統名菜，屬湘菜系。通常取臘豬肉、臘雞、臘魚于一缽，加入雞湯和調料，下鍋清蒸而成。吃時臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩。
　　我這外地媳婦也玩轉了新一款的合蒸，我用了豆幹來聽收臘味的風味，再加入了啤酒來中合了臘味，風味十分的獨特，喜歡的可以嘗試一下哦。

第一步：備好所用食材。

第二步：將食材切洗好備用。

第三步：將豆幹擺放在碗底再放上臘魚。

第四步：再將臘腸擺放在上面，並加入姜片。

第五步：電飯煲裏加入適量清水。

第六步：將擺放好的臘味碗加入。

第七步：備半碗啤酒。

第八步：淋在臘味裏，再選擇蒸煮功能，蒸製35分鍾即可。

第九步：這樣子一份清新的豆幹臘味合蒸就完成了。

【常德】豆幹臘味合蒸做法技巧/竅門/補充說明：

蒸出來的湯汁可以控出不要，再另外配一個香辣醬或是香醋醬來配。

菜譜標簽：熱菜家常菜湘菜

相關食材：豆幹

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