手撕黃油面包

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手撕黃油面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋粉250克; 奶粉20克; 白糖30克; 酵母4克; 食鹽1·5克

輔助料: 牛奶120克; 玉米油20克; 雞蛋1克; 融化的黃油（刷面片）適量; 全蛋液（刷表面）適量

手撕黃油面包的做法步驟

第一步：將所有原料混合揉成光滑的面團，發酵至兩倍大，將發酵好的面團排氣，分成五等份，滾圓，松弛十分鍾

第二步：將五份面團都擀成圓片狀

第三步：取第一片面片，表面刷上融化的黃油，然後疊上第二片面片

第四步：再刷上黃油，重複這一步驟，第五片面片表面不要刷黃油

第五步：·然後扣上八寸圓模

第六步：沿邊上一圈切開

第七步：切下來的余料可以扭一扭

第八步：對折再扭一扭

第九步：整成一個小面包

第十步：將圓面片切成四等份

第十一步：再切成十六等份

第十二步：取一片卷起來

第十三步：碼入八寸圓模中，依次卷好，碼入

第十四步：進行第二次發酵，約四十分鍾，發酵至兩倍大後表面刷蛋液，最後放入預熱好的烤箱，170度，中下層，20分鍾

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：黃油面包

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