肉末茄子

美食達人@莎小瓜

肉末茄子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子500克; 瘦肉適量

輔助料: 姜末適量; 蒜末適量; 蔥適量

肉末茄子的做法步驟

第一步：瘦肉洗淨切末，加澱粉，生抽抓勻。

第二步：茄子洗淨，切滾刀塊，微波爐高火四分鍾殺水。

第三步：姜蒜切末，蔥切小段。

第四步：小碗加適量水、生抽、醋、白糖、澱粉、豆瓣醬，調成汁。

第五步：鍋內加適量油，倒入茄子炒軟盛出。

第六步：鍋內加少量油，倒入肉末翻炒，加入少量調好的汁。

第七步：加入炒軟的茄子，剩下的醬汁，適量鹽，繼續翻炒。

第八步：加入雞精，小蔥，關火，翻炒勻盛出裝盤。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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