炒年糕
菜式簡介
韓國辣醬炒年糕,顔色紅亮、口感軟糯、味道甜辣,令人食欲大增。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 水磨年糕片200克
- 黃瓜1小段
- 胡蘿蔔1小段
- 培根2片
- 洋蔥適量
- 大蒜1瓣
- 香蔥碎適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 番茄醬1小勺
- 韓國辣醬2小勺
- 色拉油適量
炒年糕的做法步驟
第一步:材料集合圖。
第二步:煮鍋水燒開,放入年糕片略煮。
第三步:黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、培根分別切小片。大蒜切末。
第四步:年糕煮至軟糯撈出。
第五步:平底鍋燒熱放油,油熱放入大蒜爆香,放入培根翻炒。
第六步:培根香味飄出,放入配菜炒至斷生。
第七步:放入年糕片。
第八步:放入番茄醬和韓國辣醬。
第九步:翻炒均勻,加鹽、生抽調味,加適量白開水,小火煮五分鍾左右。
第十步:煮至湯汁粘稠即成,出鍋撒適量香蔥碎。
第十一步:成品圖。
炒年糕做法技巧/竅門/補充說明:
1、年糕片事先煮至軟糯節約炒製時間,容易入味。
2、配菜根據個人喜好添加。
3、年糕粘性較大,小心火候,以免糊鍋。
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