手指餅幹泡芙

美食達人@蕭雪閑雲

手指餅幹泡芙封面圖

菜式簡介
　　吃慣了一口一個的泡芙，也來領略一下手指餅幹泡芙的美豔吧！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低粉100克; 雞蛋3個; 黃油80克; 牛奶160克; 糖（泡芙）一小勺; 糖（淡奶油）20克; 鹽1/2小勺; 淡奶油200克

手指餅幹泡芙的做法步驟

第一步：牛奶、鹽、糖、黃油一起放入鍋內，用小火邊煮邊攪拌，至黃油完全融化

第二步：煮沸的時候，一次性倒入過篩好的面粉，攪拌，使面粉完全濕潤，關火

第三步：當面糊冷卻到不太燙手的時候，分三次加入打散的雞蛋，完全攪拌到面糊把雞蛋吸收後再加下一次

第四步：面糊裝入裱花袋，前面剪個口子，擠出10cm左右的長條

第五步：烤箱210度烤15分鍾至泡芙膨脹，然後溫度降到180度烤25分鍾，表面黃褐色即可

第六步：淡奶油加糖打發

第七步：在泡芙的底部用裱花嘴戳兩個洞，擠進奶油。然後，在泡芙上面也擠上奶油，加上櫻桃做裝飾

手指餅幹泡芙做法技巧/竅門/補充說明：

一般的手指餅幹泡芙都在15cm，我覺得太長了吃起來不方便，個人感覺10cm左右差不多

菜譜標簽：烘焙面包

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