大黃米臘肉粽子

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　端午節剩下一些菠蘿葉，可巧看到超市有大黃米，好多年沒有吃到大黃米粽子，順手買了一點，用剛買的臘肉包粽子裏，味道也是不錯。

第一步：大黃米提前二個小時用水泡上，泡的大棗也沒用上。

第二步：臘肉切大塊

第三步：准備的所有材料，菠蘿葉提前用清水泡上（前面已經煮過）

第四步：用菠蘿葉拼出所需大小，放適量的大黃米，放一塊臘肉，上面再放一點大黃米

第五步：先左右對折，再上下折起，

第六步：用棉線紮起，粽子就包好了；依次包完全部

第七步：高壓鍋放熱水，放入粽子，水要沒過粽子

第八步：大火燒開上汽後，轉中小火煮40分鍾

第九步：關火後待完全撒氣後，開蓋撈出粽子即可，熱吃涼吃都不錯，但一次不要吃多

大黃米臘肉粽子做法技巧/竅門/補充說明：

大黃米是山東人常用的一種粘性米，外表像小米，但比小米大，粘性比糯米大，用高壓鍋煮的時間一般35-40分鍾即可。

相關食材：臘肉黃米

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