【大白菜炒飯】

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【大白菜炒飯】封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 剩米飯適量; 雞蛋一個; 大白菜三片; 蝦米一小把

輔助料: 香蔥適量

調味料: 豬油適量; 雞精適量; 生抽適量; 鹽適量

【大白菜炒飯】的做法步驟

第一步：雞蛋一個打散。

第二步：剩米飯適量弄松散。

第三步：適量豬油把雞蛋炒成蛋花待用。

第四步：再倒適量豬油，把大白菜梗先煸炒至軟。

第五步：再下入大白菜葉，下入鹽，煸炒出水，這道蛋炒飯好吃的其中一個關鍵也是這裏。

第六步：倒入米飯煸炒，一開始大白菜炒出的水被米飯吸收，這樣的米飯會比較濕潤一點，因爲大白菜是有甜味的，所以米飯會好吃。

第七步：一直都是中火炒，炒五分鍾後，下入一小把蝦米提鮮，炒好的蛋花，適量生抽，翻炒均勻。

第八步：最後起鍋前下入雞精和一把蔥花即可。

菜譜標簽：老人午餐家常菜冬季食譜兒童主食工作餐

相關食材：白菜大白菜

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