紫蘇拌雞蛋

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紫蘇拌雞蛋封面圖

菜式簡介
　　紫蘇葉是一種藥用價值很高的中藥藥材,不但可以疏風解表,還能起到散寒,理氣的作用，家庭常用來做調料，炖魚、肉放一些，不但能提菜品的味道，對身體也有好處噢。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋2個; 紫蘇葉5克

輔助料: 鹽適量; 白芝麻少許; 香油少許; 生抽2克; 紅椒5克; 食用油適量

紫蘇拌雞蛋的做法步驟

第一步：原料：雞蛋、紫蘇葉、白芝麻、紅椒（忘拍了）。

第二步：紫蘇葉洗淨，切成碎。

第三步：開火，鍋內倒入油，將雞蛋打散，往鍋中倒入一部分蛋液，轉動鍋，讓蛋液均勻的鋪在鍋底，用小火煎。待蛋液上面凝固，輕輕將蛋餅翻過來，煎另一面。然後將蛋餅切成條，

第四步：將蛋餅條、紫蘇碎及切成絲的紅椒（哎，這步忘拍了），混合在一起。

第五步：加生抽、鹽、香油，拌勻。

第六步：盛盤後，撒上白芝麻（已經炒製過）。

紫蘇拌雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

紫蘇葉有一種特殊的味道，爲了凸顯紫蘇的味道，所以要少放些其他刺激味道的調料。

菜譜標簽：老人宴客菜午餐家常菜涼菜常見菜式

相關食材：雞蛋紫蘇

答配菜譜：紫蘇與雞蛋的做法

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