娃娃菜炒粉絲
菜式簡介
今天收到了北京翠圃園有機農業有限責任公司寄來的有機蔬菜禮盒，其中有有機菜花、扁豆、娃娃菜、芹菜、西紅柿、葡萄、辣椒。這禮盒裏我最愛吃娃娃菜了，所以就先它入菜啦！今天用粉絲和豬肉絲一起炒的，味道杠杠的，如果烙個餅卷著吃那更棒了嘿嘿。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 娃娃菜500克
- 輔助料
- 粉絲一把
- 豬肉80克
- 生抽10ML
- 老抽10ML
- 鹽2克
- 蔥姜10克
- 玉米油15克
娃娃菜炒粉絲的做法步驟
第一步：首先准備好食材：娃娃菜、粉絲、豬肉、蔥姜。
第二步：粉絲放入開水裏心裏默數30下就撈出來沖冷水過涼，然後用冷水浸泡備用。
第三步：娃娃菜清洗幹淨將菜幫和菜葉分開切絲，豬肉切絲、蔥姜切絲備用。
第四步：豬肉絲放10ml生抽用手抓抓腌製一下。
第五步：炒鍋燒熱放油然後下豬肉絲煸炒
第六步：豬肉絲變色後把蔥姜放進去爆香
第七步：然後先下入娃娃菜的菜幫部分煸炒
第八步：待菜幫變軟了再加入菜葉翻炒
第九步：翻炒幾下加入控幹水分的粉絲翻炒
第十步：然後加入10ml老抽
第十一步：再加入2克鹽
第十二步：用鏟子翻勻即可出鍋食用！
娃娃菜炒粉絲做法技巧/竅門/補充說明：
粉絲別焯的太爛，不然再經過炒製就會沒口感了。
答配菜譜：娃娃菜與粉絲的做法