白芝麻餐包

美食達人@一杯清茶509

白芝麻餐包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉160克; 低粉45克; 牛奶95克; 黃油20克; 全蛋液35克; 白糖35克; 酵母粉3克; 鹽2克

輔助料: 白芝麻適量; 蛋液適量

白芝麻餐包的做法步驟

第一步：所有原料按先液體後粉類最後放酵母的順序依次放入面包桶，黃油除外。糖跟鹽成對角放入。

第二步：啓動一個和面程序20分鍾後揉出粗膜。

第三步：加入黃油再啓動一個和面程序30分鍾，揉出細膩的手膜。

第四步：整圓形放回面包桶上面蓋上保鮮膜。

第五步：發酵至原來的兩倍，用手指沾粉戳面不會回縮就好了。

第六步：拿出面包桶倒扣在空中晃幾下就拿整個掉出來，排氣，分成五分裝入漢堡坯進行第二次發酵。

第七步：同樣發酵至兩倍大。

第八步：刷上留下的那點蛋液，灑上白芝麻，入烤箱中層170度，烤15分鍾。

第九步：明早的漢堡坯5個小胖胖出爐了。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：芝麻白芝麻

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