醉香雞腿--夏日焖蒸法

第一步：雞腿洗淨，腌料（姜粉 鹽 白胡椒粉）准備好。

第二步：將雞腿去骨，用1中的腌料塗抹均勻，取一張錫紙，將雞腿肉平鋪在紙上，卷起，盡量卷緊，封好兩邊，腌製1小時。

第三步：鍋中燒開水後，將雞肉卷置于盤中，上鍋蒸半小時。

第四步：准備浸料的湯水：當歸、枸杞洗靜，加入500ml水，大水煮開，小火煮約20分鍾

第五步：冰糖，花雕酒准備好

第六步：將冰糖倒入4中，待其化開後，倒入花雕酒，攪拌幾下調成即可。

第七步：將蒸好的雞肉卷放入湯水中，浸泡6小時以上，取出切件食用。