蒜香粉絲蒸培根
菜式簡介
春節期間，家中總免不得了很多菜會剩余些邊角料，扔了可惜啊，做完培根卷後，還剩了幾片培根，而大白菜家裏就更多了，所以今天這個菜就是我用一些邊角料湊出的一道菜。雖然小葷小素的，不過特別喜歡焦香的蒜蓉配上粉絲的味道，盡管沒有扇貝，這粉絲也一樣很好吃哈。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 培根適量
- 粉絲適量
- 輔助料
- 白菜適量
- 剁椒適量
- 調味料
- 蒜適量
- 蚝油適量
- 蒸魚豉油適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 鹽適量
- 糖適量
蒜香粉絲蒸培根的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：粉絲用溫水泡發。
第三步：將白菜葉子鋪入盤中，上面鋪上泡好的粉絲。
第四步：白蘿蔔切薄片
第五步：再將培根切成合適大小，和白蘿蔔一片片夾起來擺盤中。
第六步：蒜切碎，將蒸魚豉油、蚝油、生抽、香油、鹽、糖、水調成醬汁待用。
第七步：炒鍋熱油，放入蒜末爆香。
第八步：倒入調好的醬汁燒開。
第九步：醬汁倒入盤中，上鍋蒸熟。
第十步：撒點紅剁椒即可。
蒜香粉絲蒸培根做法技巧/竅門/補充說明：
◎醬汁也可以不煮直接倒入盤中蒸，最後少些熱油爆香蒜末澆上。
◎醬汁沒有限製，調製好了以後可以用筷子蘸點嘗嘗，根據各家的口味適量增添材料用量。
◎蒸的時間不可太久，醬汁可以多加點水，以免粉絲口感太幹。