紅燒香幹大排
菜式簡介
買了兩盒豬排加薄香幹紅燒了,今天吃不完明天可以煮面。想得好好的,可是到家趕做晚餐,拆了包裝沖洗後就用刀背拍松了,突然想起,呀-剛才忘了拍照了。所以食材圖就只能是拍松的大排了。而這次的大排,說是大,其實實在是迷你啊,有幾片都沒香幹寬,都沒有大排的樣子了。而排放在包裝裏我一點沒能看出才這麼小,分量輕還以爲是薄的緣故呢。雖小,總歸是大排的味道。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 薄香幹22克
- 植物油2勺
- 老抽一勺
- 蒜子少許
- 輔助料
- 豬大排216克
- 食鹽一茶匙半
- 料酒適量
- 白糖一茶匙
- 八角少許
紅燒香幹大排的做法步驟
紅燒香幹大排做法技巧/竅門/補充說明:
1,煎大排最好先將大排沖洗後晾一晾,以免下鍋時有水油濺出。
2,有時間的話,也可以先將大排用醬油料酒先腌製上色再煎。
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