香辣脆骨

美食達人@綠野薄荷

香辣脆骨封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬月牙骨適量; 香菜適量; 蔥適量

輔助料: 豆瓣醬適量; 料酒適量; 生抽適量; 醬油適量; 白糖適量; 花椒適量; 幹紅椒適量

香辣脆骨的做法步驟

第一步：主要原料。脆骨——豬月牙骨。

第二步：月牙骨洗淨焯水。

第三步：月牙骨煮熟，放冰箱冷凍後取出（冷凍月牙骨爲了更加容易切成小塊，防止切碎）。

第四步：將冷凍後的月牙骨切成小塊。

第五步：蔥切絲，香菜切段。

第六步：將花椒幹紅椒炒香。

第七步：放入豆瓣醬炒勻。

第八步：放入月牙骨煸炒，使月牙骨裹滿醬汁。

第九步：烹入料酒，生抽，醬油，放入白糖，（少放或不放鹽），炒到月牙骨充分入味。

第十步：放入香菜蔥段。

第十一步：翻炒均勻即可。

第十二步：香辣脆骨。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：脆骨

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