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海參白菜湯——海參的家常做法

美食達人@天天吃海參
海參白菜湯——海參的家常做法封面圖

菜式簡介
  今天爲大家推薦的【海參的家常做法】是海參白菜湯
   大概兩年前身體出了一些問題,做了一個大手術,醫生建議術後吃點海參以幫助身體恢複後,從此與海參結緣,到現在吃成了一個大胖子,再到後來成了一個野生海參的搬運工,時常有顧客讓我幫忙鑒別一下手頭海參的好壞,我一般都會在照片裏幫忙鑒別一下,感謝朋友們對我的信任。從顧客到成爲朋友,這種感覺是挺奇妙的。而這海參白菜湯集合了海參的鮮與白菜的清甜,具有強腎益精、通腸潤燥、理虛養血、利水減肥之功效,中老年婦女宜多食用。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
海參一只
蝦仁60克
豬骨400克
輔助料
白菜150克
色拉油適量

海參白菜湯——海參的家常做法的做法步驟

  • 第一步:把野生的淡幹海參泡好,海參的泡發是一件很考驗耐心的事情,裏面有好幾個關鍵的過程,一個動作錯了海參就泡不好了。
  • 第二步:把白菜、蝦仁、豬骨等材料都一一准備好。做菜不像我們的人生,可以一邊准備菜料一邊開始。
  • 第三步:用豬骨熬好湯底。水開了再煮十五分鍾就可以啦,當然越熬越久越好。
  • 第四步:將洗幹淨的蝦仁(在這之前要泡二十分鍾),放入湯底。xyw7678。
  • 第五步:將海參放入,小火煮20分鍾後,再放入白菜,轉爲大火再煮5分鍾,即可食用。
  • 第六步:拍張照片發到朋友圈,在一點驚呼和點贊中心滿意足地開餐。
  • 第七步:一碗好的海參白菜湯應該是這樣子的:海參吸收了白菜的甜、蝦仁的滋美、豬骨頭的濃郁。
  • 海參白菜湯——海參的家常做法做法技巧/竅門/補充說明:

    1、 用冰水泡海參,會讓海參好吃有勁道又QQ彈彈的。如果不會泡的話可以交流一下。
    2、 經常有人問海參有沙粒是怎麼回事,海參生活在海底裏,有一點點泥沙也是很正常的,洗幹淨就是了。如果真的太多的話,這海參就有問題了。
    3、 其實淡幹海參是由活的海參煮熟煮了再晾曬而成的,也就是說海參已是熟了的。泡發後,稍稍煮透就可以了

    菜譜標簽:湯類
    相關食材:海參白菜

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