海參白菜湯——海參的家常做法
菜式簡介
今天爲大家推薦的【海參的家常做法】是海參白菜湯
大概兩年前身體出了一些問題,做了一個大手術,醫生建議術後吃點海參以幫助身體恢複後,從此與海參結緣,到現在吃成了一個大胖子,再到後來成了一個野生海參的搬運工,時常有顧客讓我幫忙鑒別一下手頭海參的好壞,我一般都會在照片裏幫忙鑒別一下,感謝朋友們對我的信任。從顧客到成爲朋友,這種感覺是挺奇妙的。而這海參白菜湯集合了海參的鮮與白菜的清甜,具有強腎益精、通腸潤燥、理虛養血、利水減肥之功效,中老年婦女宜多食用。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煲
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 海參一只
- 蝦仁60克
- 豬骨400克
- 輔助料
- 白菜150克
- 色拉油適量
海參白菜湯——海參的家常做法的做法步驟
海參白菜湯——海參的家常做法做法技巧/竅門/補充說明:
1、 用冰水泡海參,會讓海參好吃有勁道又QQ彈彈的。如果不會泡的話可以交流一下。
2、 經常有人問海參有沙粒是怎麼回事,海參生活在海底裏,有一點點泥沙也是很正常的,洗幹淨就是了。如果真的太多的話,這海參就有問題了。
3、 其實淡幹海參是由活的海參煮熟煮了再晾曬而成的,也就是說海參已是熟了的。泡發後,稍稍煮透就可以了
菜譜標簽:湯類
答配菜譜:海參與白菜的做法