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海參小米粥

美食達人@天天吃海參
海參小米粥封面圖

菜式簡介
  今天爲大家推薦的【海參的家常做法】是海參小米粥
   大概兩年前身體出了一些問題,做了一個大手術,醫生建議術後吃點海參以幫助身體恢複後,從此與海參結緣,到現在吃成了一個大胖子,再到後來成了一個野生海參的搬運,時常有顧客讓我幫忙鑒別一下手頭海參的好壞,我一般都會在照片裏幫忙鑒別一下,感謝朋友們對我的信任。從顧客到成爲朋友,這種感覺是挺奇妙的。也常有人會問我怎麼做海參比較好吃,現在就爲大家獻上一些海參的家常作法。海參的營養價值超高的,大人兒童孕婦老人病人吃這個對身體都特別好。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
野生海參一只
輔助料
10克
色拉油適量
10克

海參小米粥的做法步驟

  • 第一步:把野生的淡幹海參泡好並切成圈狀,海參的泡發是一件很考驗耐心的事情,裏面有好幾個關鍵的過程,一個動作錯了海參就泡不好了。並把姜、蔥也准備好。
  • 第二步:鍋放入足量的水,水沸之後放入小米,再次滾鍋後繼續煮上約5分鍾,放入油鹽,其間不停用勺子攪拌,然把放切好的海參入進鍋裏,蓋上砂鍋蓋。
  • 第三步:再轉小火煮20分鍾即可。
  • 第四步:撒上蔥花。
  • 第五步:美好的一天就在朋友圈的一遍點贊聲開始了。
  • 海參小米粥做法技巧/竅門/補充說明:

    1、 用冰水泡海參,會讓海參好吃有勁道又QQ彈彈的。不會泡的,我們可以交流交流。 2、 經常有人問海參有沙粒是怎麼回事,海參生活在海底裏,有一點點泥沙也是很正常的,洗幹淨就是了。如果真的太多的話,這海參就有問題了。 3、 其實淡幹海參是由活的海參煮熟煮了再晾曬而成的,也就是說海參已是熟了的。泡發後,稍稍煮透就可以了

    相關食材:海參小米

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