海參小米粥

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　海參和小米都具有溫補的效果，既適合老人日常的滋補，也適合月子裏的滋補；以海産品作爲滋補品，要根據各地的生活習慣來，膠東地區一直以來，都是以海參小米粥作爲老人和月子裏的日常滋補。市場裏的活海參，和男人的手掌大小的，一只十塊錢，小一點的更便宜，最便宜的時候一只五塊錢，一次多買點。攤主當場幫助處理一下，回家稍作處理放冰箱冷凍，給老人滋補一天一個；

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 小米100克; 海參2個（水發）

輔助料: 蔥花少許; 姜少許; 水適量

海參小米粥的做法步驟

第一步：備齊材料，海參是已經泡發好的

第二步：小米淘洗幹淨，分裝到2個小炖盅中，加入清水至九分滿

第三步：炖鍋中加入清水至刻度，放好擱架，小炖盅放入鍋中

第四步：蓋好蓋子，接通電源，選用嬰兒粥功能，按開始自動烹饪，默認時間2個小時

第五步：離烹饪結束還有20分鍾的時候，泡發的海參放入蔥姜水中略煮幾分鍾，去腥味

第六步：處理的海參分別放入到炖盅中

第七步：蓋好蓋子繼續烹饪直至結束，小米粥直接食用，無需放鹽

海參小米粥做法技巧/竅門/補充說明：

隔水炖能更好的保留食物的營養價值，水分不流失；海參滋補貴在堅持，一天一個才能見效果。

菜譜標簽：家常菜粥主食晚餐早餐學生

相關食材：海參小米

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