煮毛豆

美食達人@Qiuyue0815

煮毛豆封面圖

菜式簡介
　　（百度）毛豆就是新鮮連莢的黃豆。它能驅除邪氣，止痛，消水腫。能除胃熱，通瘀血，解藥物之毒。又因爲它的豆莢上有毛，所以叫毛豆。毛豆是夏日省事下酒小菜哦

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 毛豆500克

輔助料: 鹽適量; 花椒適量; 大料適量; 小茴香適量; 辣椒適量; 姜適量

煮毛豆的做法步驟

第一步：毛豆清洗幹淨，摘去兩端梗

第二步：水鍋放入大料、花椒、小茴香、辣椒、姜片。

第三步：煮出香味

第四步：放入毛豆，鍋開後變小火，敞蓋煮10分鍾左右（根據量的多少），撇去浮沫加鹽，關火後不要撈出，浸泡入味。

煮毛豆做法技巧/竅門/補充說明：

一直開著蓋煮，但要煮熟哦

菜譜標簽：老人家常菜朋友聚餐夏季食譜兒童小菜晚餐

相關食材：毛豆

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