帝王蟹沙拉

美食達人@八鮮網小廚

菜式簡介
　　網購了一只帝王蟹，過一下嘴瘾，也好用它變化著做幾個新菜啊，哈哈！
　　很鮮甜的蟹，用它做了幾個不同類型的菜，敬請期待啊！

第一步：網上買的帝王蟹解凍，上鍋蒸透；

第二步：放至不燙即可以把蟹腳取下，用廚房剪幫助，取下蟹棒；沒有剪的話，可以用菜刀使勁拍裂取出。

第三步：很大一根哦，八鮮網的帝王蟹個大飽滿，我只取了四根，剩余的做別的菜，哈哈。

第四步：這時候把水蘿蔔洗淨，削成薄片備用；我們北方叫水蘿蔔，南方不知道叫啥，不辣，甜，哈哈

第五步：生菜處理幹淨並瀝幹水備用；

第六步：紫甘藍洗淨，也切適量大小；

第七步：把前面處理好的三種蔬菜都裝入碟中；

第八步：准備味汁，磨出姜汁和姜蓉，然後加入少許鹽，少許生抽，少許紅酒醋和細砂糖，加入現磨黑胡椒以及橄榄油的，拌勻即可；

第九步：把帝王蟹腳肉也放入碟中，加入適量香菜；

第十步：食用前淋入調好的味汁即可！

帝王蟹沙拉做法技巧/竅門/補充說明：

蟹一般都是寒涼的，所以這個沙拉用的是姜蓉姜汁，還有醋，可以中和它的寒性，味道也很特別，酸甜鮮香，八鮮網買的帝王蟹，蟹肉大而飽滿！回味無窮。

相關食材：帝王蟹

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