帝王蟹蒸水蛋
菜式簡介
帝王蟹和水蛋竟然可以成爲好搭檔，你不覺得很神奇麼？哈哈，一只大的帝王蟹除了用來做大餐外，剩下的殼和零碎的蟹肉千萬別浪費，一道帝王蟹蒸水蛋讓蒸蛋都格外有品位！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 帝王蟹一只
- 雞蛋三個
- 輔助料
- 紅葉生菜一顆
- 蔥花一小把
- 生抽少許
- 香油少許
帝王蟹蒸水蛋的做法步驟
第一步：清理並拆解帝王蟹，將蟹殼掏空、蟹肉少量剪碎備用，蟹鳌和其他部分做其他菜品；
第二步：紅葉生菜摘好洗淨備用；
第三步：將三個雞蛋在碗中打散後靜置一段時間去除氣泡；
第四步：將打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合後倒入空的帝王蟹殼；
第五步：開水上鍋蒸，中火蒸5-7分鍾；
第六步：起鍋撒上蔥花，淋上生抽和香油；
第七步：加上紅葉生菜擺盤。
帝王蟹蒸水蛋做法技巧/竅門/補充說明：
在打雞蛋的時候如想更松軟可加入少量水把雞蛋打散
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