德普烤箱食譜—樹莓堅果派

美食達人@Depelec德普

菜式簡介
　　有樹莓和堅果，營養豐富。
　　原料如下：
　　撻皮原料：低筋面粉150g、黃油60g、細糖15g、蛋黃2個
　　撻餡：雞蛋2個、細糖90g、牛奶160g、黃油100g、高筋面粉50g、開心果和樹莓少許
　　裝飾酥粒：高筋面粉45g、黃油30g、杏仁片35g、細糖15g

第一步：先製作撻皮，先將黃油切塊軟化備用；

第二步：黃油和細糖，混合均勻；加入蛋黃和清水，最後加入面粉混合成面團；

第三步：保鮮膜包起放入冰箱冷藏15min，取出擀製成8mm厚的薄片，打孔器在表面打孔，鋪入模具中去除多余的面片，放入冷藏備用；

第四步：冷藏好撻皮來製作酥粒。將杏仁片料理機打成粉，與其他材料混合均勻至顆粒狀放置冷藏備用；

第五步：再來製作撻餡將黃油隔水加熱融化後，關火，加入牛奶、細糖攪拌均勻；

第六步：加入雞蛋和高筋面粉和手動攪拌均勻；

第七步：最後加入開心果和樹莓混合進去；

第八步：從冷藏中取出派皮，將雜果餡倒入，約九分滿；在最表面上撒上杏仁酥粒

第九步：預熱烤箱快熱檔180度，烤製35min即可

第十步：出來了

德普烤箱食譜—樹莓堅果派做法技巧/竅門/補充說明：

1、本食譜用的烤箱爲大烤箱。所有的溫度和檔位均適用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好溫度，略作調整也都能烤出美味美貌的作品的！

相關食材：樹莓

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