樹莓慕斯

第一步：奧利奧餅幹去掉夾心（夾心留用），放入保鮮袋，用擀面杖輕輕擀碎。

第二步：擀碎呈這樣粗粒狀就可以了。

第三步：准備好黃油。

第四步：隔水融化開，或者微波爐30秒。

第五步：奧利奧碎加入到黃油裏，拌均勻。

第六步：倒入模具，用擀面杖一頭，輕輕壓實（這是加高四寸活底模）。

第七步：放入冰箱冷藏備用。

第八步：吉利丁粉用2勺涼白開泡十分鍾。

第九步：鍋裏加入水，小火加熱，放入吉利丁碗，隔水加熱融化吉利丁粉，呈吉利丁液備用。

第十步：樹莓提前洗淨，瀝幹水分，加入剛才去掉的奧利奧心，夾心非常甜，所以就沒有額外加糖了，放入料理機。

第十一步：啓動料理機，打成泥。

第十二步：剛才的吉利丁液過濾到樹莓泥裏，混合均勻，備用。

第十三步：淡奶油准備好。

第十四步：加入2勺白糖，打發到奶油出現紋路即可，不可打過頭。

第十五步：把草莓酸奶加入淡奶油，用翻板的手法混合。

第十六步：完全混合好奶油和酸奶。

第十七步：加入樹莓吉利丁混合物，也采用翻拌手法。

第十八步：完全混合好，慕斯液也就做好了。

第十九步：取出冷藏過的模具，將慕斯液緩緩倒入。

第二十步：倒入慕斯液後，輕輕用刮刀整理好表面或者輕震平表面，然後入冰箱冷藏過夜。

第二十一步：冷藏過夜的慕斯，用吹風輕吹邊緣，很容易就脫模了。

第二十二步：表面裝飾幾顆樹莓，篩少許糖粉即可。

第二十三步：好吃的樹莓慕斯。