#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 樹莓之戀慕斯
菜式簡介
沒有任何理由的就很愛樹莓，可能是它的外在或者是口感。一直很想做一次新鮮樹莓作爲原料的甜點，然而廣西幾乎沒見過有樹莓賣，這次趁著去廣州看烘焙展買了5盒回來，四小時的路程拎著回來，小心翼翼的放進冰箱保存一部分。用了半斤的量做了這個樹莓之戀慕斯，在外形和口感上我都是極其滿意的，慕斯的夾層裏有酸甜的樹莓果醬和濃濃咖啡味的手指餅，一個蛋糕有三個口感。面上淋的是巧克力裝飾，脆脆的口感和柔軟細膩的慕斯層相得益彰。總之，您一定要試試，這是一種不會讓你失望的味道~
這次烤咖啡手指餅用的是ACA的ATO—E38AC語音烤箱，箱體很寬，在烤製手指餅的時候受熱非常均勻，每一根手指餅上色程度幾乎一致，真讓人驚喜！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 新鮮樹莓250克
- 朗姆酒10克
- 淡奶油300克
- 細砂糖淡奶油30克+果醬50克
- 吉利丁片5克
- 輔助料
- 咖啡粉5克
- 低筋粉28克
- 雞蛋1個
- 細砂糖35克（咖啡手指餅）
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 樹莓之戀慕斯的做法步驟
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 樹莓之戀慕斯做法技巧/竅門/補充說明：
關于ACA語音烤箱ATO-E38AC使用的小貼士：
1· 烤箱內側門可以拆卸清洗，很是方便
2· 每一步都有語音提示，特別是預熱好後，會提示您放入食材
3·操作簡單，按鍵較少，不容易搞亂程序
4·可以一鍵操作烘烤模式，對新手來說很簡單實用。可以連接wifi，根據自己需求選定已有的食譜，就算不在烤箱旁邊也可以監控烤箱情況。
5·烤箱箱體立方型，烘烤熱量分布會更加的均勻，食材上色會比以前的烤箱好很多。
菜譜標簽：烘焙
相關食材：樹莓