祛濕補氣血烏雞湯

美食達人@黃小米的味與色

祛濕補氣血烏雞湯封面圖

菜式簡介
　　中醫認爲濕邪是百病之竈，會導致氣血兩虧、淤積堵塞，身行不暢。黃芪紅棗補氣血，薏米祛濕，以此爲輔料炖烏骨雞湯，對免疫力低下的童叟、常在電腦前的用腦族都能起到很好的保健調養的功效。做法簡單易學，可作爲家庭菜單中常用“硬菜”Y(^_^)Y

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 烏骨雞1000克

輔助料: 紅棗30克; 薏米20克; 黃芪10克; 姜10克; 黃酒15ML; 鹽2匙

祛濕補氣血烏雞湯的做法步驟

第一步：砂鍋中放入圖一中輔料

第二步：放入烏骨雞，加入適量黃酒和水（根據鍋大小和人數自定）大火燒開後，小火炖1小時

第三步：焯過水的雞肉撈出用冷水將血沫子沖洗幹淨，濾水備用

第四步：砂鍋中放入圖一中輔料

第五步：放入烏骨雞，加入適量黃酒和水（根據鍋大小和人數自定）大火燒開後，小火炖1小時

第六步：加適量鹽即可盛出享用啦～（我一般不放雞精，因爲雞湯本身就很鮮美哦）

菜譜標簽：老人午餐湯類

相關食材：烏雞血

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