重慶正宗夜市排擋-泡椒香辣田螺

美食達人@cqliuc97928

菜式簡介
　　這盆香辣田螺是我才炒製出來的准備賣的，色香味俱全，吃過的顧客都說好，這田螺肉不好入味，所以製作還是比較複雜的。關注我以後會持續發布重慶正宗美食喔！！今天發布得比較匆忙，步驟圖片沒附上，下次一定讓大家看明白。謝謝觀看，還有不喜勿噴哦！！！

輔助料: 秘製老油適量; 郫縣豆瓣適量; 泡椒適量; 幹辣椒適量; 幹花椒適量; 孜然適量; 十三香適量; 秘製底料適量; 白糖適量; 食醋適量; 泡姜適量; 雞精適量; 味精適量; 香油適量; 辣鮮露適量; 白芝麻適量; 胡椒粉適量; 啤酒適量; 料酒適量

第一步：熱鍋，倒入秘製老油

第二步：加入豆瓣醬，炒香，加入泡椒泡姜，炒香加入幹辣椒花椒，大蔥，秘製底料，一起炒香，快速翻鍋，再加入碼好味的田螺，快速和勻

第三步：再加入，味精雞精，洋蔥芹菜，倒入啤酒燒至一會入味，再加入辣鮮露，孜然，十三香，白糖，胡椒，料酒，食醋，，快速翻炒，最後加入香油，起鍋裝盤，撒上芝麻，蔥花

重慶正宗夜市排擋-泡椒香辣田螺做法技巧/竅門/補充說明：

快速翻炒，糊鍋了就不好了。今天發布得比較匆忙，步驟圖片沒附上，下次一定讓大家看明白。謝謝觀看，還有不喜勿噴哦！！！

菜譜標簽：小菜

相關食材：田螺泡椒

相關菜譜：: 泡椒豆瓣的做法; 泡椒鳳爪的做法; 泡椒鲫魚山的做法; 牛肉泡椒炒飯的做法; 泡椒仔姜兔的做法; 麻辣田螺—自動烹饪鍋食譜的做法; 泡椒木耳炒腰花的做法; 泡椒鳳爪的做法; 口口爽脆泡椒腰花的做法; 泡椒土豆片的做法; 泡椒肉絲的做法[圖解]; 泡椒魚頭——附泡椒做法的做法; 泡椒芹菜豬肉超級下飯&酸辣可口的做法; 泡椒鳳爪的做法; 泡椒魔芋絲的做法; 泡椒鯉魚的做法