三杯雞
美食達人@美味天使寶寶
菜式簡介
三杯雞是江西傳統名菜，此菜色澤醬紅、原汁原味，醇香誘人，酒飯皆宜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 光雞一只
- 輔助料
- 酒適量
- 醬油適量
- 黃片糖1片
三杯雞的做法步驟
第一步：將雞洗淨，量幹水，加入鹽腌10分鍾。第二步：起油鍋，將油慢慢劃至半鍋，這樣雞不會沾鍋。第三步：起油鍋，將雞全身過一次油，使表面金黃色。第四步：加入調味（黃糖一塊，醬油一杯，酒一杯）加適量水。第五步：慢慢用鏟子澆至雞的表面，使色澤均勻。第六步：蓋上鍋蓋3分鍾，翻面，再蓋上3分鍾。第七步：上碟了！香噴噴的三杯雞來了·第八步：切好了，給自己留了一只雞腿做獎勵·
