藍莓奶香蛋糕
美食達人@zhaonian
菜式簡介
Blueberry Streusel Muffins。不同于普通的馬芬，此款奶香味超濃，最上層很香酥，有點像菠蘿包的口感！裏面有超誘人的整顆藍莓，吃起來不會太甜。因爲有新鮮藍莓和牛奶，是比較健康的點心！
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉390克
- 白砂糖200克
- 無鹽黃油28克（融化的）
- 藍莓270克
- 雞蛋2個
- 牛奶240ML
- 輔助料
- 泡打粉10克
- 鹽1勺
- 香草精1茶匙
藍莓奶香蛋糕的做法步驟
第一步：28克的無鹽黃油隔水融化！第二步：准備好材料，雞蛋回溫，新鮮藍莓洗淨瀝幹水分！第三步：雞蛋打散第四步：加入香草精和牛奶第五步：攪拌勻待用第六步：低筋面粉，泡打粉，細砂糖，鹽全部過篩第七步：冷藏的黃油（不要提前從冰箱裏拿出來）切很小塊第八步：加入粉類裏，用手搓勻至黃油消失第九步：成面屑狀即可，上下拌勻第十步：取出150克的混合面粉，備用，鋪在蛋糕上！第十一步：加入藍莓第十二步：把雞蛋牛奶混合液體倒入面粉裏，拌勻至粉狀消失！第十三步：准備好烤盤，我用了24個小的烤杯和8個大的烤杯（如果沒有小的烤杯，就准備16個大的烤杯）第十四步：把融化的黃油，倒入之前乘出來備用的混合面粉裏第十五步：拌勻至黃油完全被面粉吸收第十六步：鋪在蛋糕的最上面，稍微按壓一下第十七步：面糊裝8分滿即可，把面屑鋪在蛋糕上，稍微按壓一下！第十八步：放入提前預熱的烤箱裏，中層，180度20分鍾（小的蛋糕180度15分鍾）（烤至表面有一點金黃色即可第十九步：如果沒有紙杯的，記得在烤盤上刷上一層油第二十步：滿滿的藍莓呀！新鮮的蛋糕口感最好，裏面有點余熱，軟糯香甜，最上層口感酥香！
