銀杏仁豆腐(布丁)
菜式簡介
冰箱裏一直存有新鮮的銀杏仁(俗稱白果),那還是去年冷凍到現在了呢。有時放入湯裏,有時配菜用。經常食用白果,可以滋陰養顔抗衰老,延年益壽等功效。今天做這個甜品,本來是想學做杏仁豆腐的,可家裏只有一包奶酪布丁粉。我想應該可以,只是該不該叫杏仁豆腐呢?還是應該叫它杏仁布丁更妥?銀杏仁,本地方言只叫杏仁,但其實與杏仁是兩種食材。不管它了,反正就這樣做了。成品圖圓的是下午冰箱冷藏了1個半小時就取出來拍了一張照吃了,方的是晚飯後取出來,在玻璃餐盒裏的劃成方形倒出即可食。拍照的,所以顔色因爲燈光的緣故有所不同。味道麼,就我而言偏甜。有的同事覺得不錯,有的稱又是黑暗料理,其實那是銀杏仁特有的味道。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 奶酪布丁粉75克
- 水450ML
- 輔助料
- 銀杏仁45克
銀杏仁豆腐(布丁)的做法步驟
銀杏仁豆腐(布丁)做法技巧/竅門/補充說明:
1,銀杏仁,本地方言只叫杏仁,但其實與杏仁是兩種食材。用熱水泡過比較容易去除外衣。
2,一定要邊煮邊攪拌,以免糊鍋。
答配菜譜:杏仁與豆腐的做法