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烤雞胸肉條

美食達人@音樂荷
烤雞胸肉條封面圖

菜式簡介
  一直很喜歡吃雞胸肉,無論是炒還是炸味道都是棒棒的。當然不可否認的是,對于這種在西方人看來是雞身上最佳食用部分的食材,我們很多人接受無能,主要原因是它吃起來不是很香,火候稍微一過就往往會有種柴柴的感覺。但是另一方面,雞胸肉是愛吃肉又想瘦身人士的不二之選。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
雞胸肉200克
玉米片25克
雞蛋1個
輔助料
橄榄油1匙
料酒2匙
3克
白糖15克

烤雞胸肉條的做法步驟

  • 第一步:雞胸肉切條,加入一小匙橄榄油、兩匙料酒、適量鹽和白糖,抓勻使之入味。不必放一粒雞精也會很鮮。
  • 第二步:雞蛋1個(個頭不用太大,用量不多)打散備用,我這是一個個頭不大的散養烏雞蛋,最後只用掉不到一半。
  • 第三步:玉米片,木有什麼甜味。用面包糠也可以,不過因爲是非油炸,面包糠烤出來外皮沒有這個脆。
  • 第四步:抓出幾小把,玉米片本身很脆,用手可以輕松地捏碎。
  • 第五步:雞肉條先沾蛋液,再滾上一層玉米片碎,碼在烤盤裏。烤熟後會有點粘底,最好鋪一層錫紙。230度烤大概8到10分鍾,等到雞肉變白玉米片有變焦現象就出爐了。
  • 第六步:淋上番茄醬,就OK啦!
  • 菜譜標簽:熱菜
    相關食材:雞胸肉

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