涼拌椒香紫甘藍

美食達人@關于小妮

涼拌椒香紫甘藍封面圖

菜式簡介
　　夢幻紫色，健康美味，簡單易成！

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 紫甘藍150克

輔助料: 花椒油5ML; 芝麻油5ML; 生抽5ML; 鹽2克; 糖1克; 米醋1克; 蒜頭1個; 香菜2棵

涼拌椒香紫甘藍的做法步驟

第一步：准備紫甘藍，去除老葉子，洗淨

第二步：切絲，撒一層鹽，翻拌均勻，腌製20-30分鍾，然後沖洗幹淨，瀝幹水

第三步：香菜洗淨切小段，蒜瓣切碎，放入如下配料調製的醬汁中：鹽，油，糖，花椒油，芝麻油，生抽，米醋

第四步：醬汁與紫甘藍絲翻拌均勻，享用美味吧！

涼拌椒香紫甘藍做法技巧/竅門/補充說明：

紫甘藍一定要選用嫩葉，太老的葉子，不脆，難以咀嚼；鹽腌製過程可以殺菌，可以腌製時間稍長一點。

菜譜標簽：老人宴客菜家常菜朋友聚餐素菜春季食譜涼菜常見菜式

相關食材：紫甘藍甘藍

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