炝拌金針菇

美食達人@wh815454181

炝拌金針菇封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 金針菇250克; 紅椒3個; 姜1塊; 蒜瓣5個; 蔥1段

輔助料: 老抽1勺; 蚝油1茶匙; 醋2勺; 糖1勺; 香油1匙

炝拌金針菇的做法步驟

第一步：准備材料，蔥最好是小蔥，姜和蒜切末

第二步：金針菇切掉根部，開水焯，個人認爲30秒即可，很嫩，不要太長時間，否則塞牙，晾涼

第三步：配料調汁，酸甜可根據自己口味調整

第四步：鍋內燒油，放入蒜、姜、辣椒末炒香，金針菇可以裝在碗裏定型，扣在盤裏，忘了拍照。澆在金針菇上

第五步：最後淋上料汁

炝拌金針菇做法技巧/竅門/補充說明：

金針菇一定不要焯時間長了

菜譜標簽：老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜涼菜常見菜式

相關食材：金針菇

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