#信任之美#金針菇拌豬耳
菜式簡介
豬耳脆香爽口，具有較多的膠原蛋白，並且口感非常好，當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
拌菜簡單易做卻能很好吃，而且很省時，也很適合忙碌的上班族。我家胖子很喜歡豬耳的脆香口感，也愛吃凉拌菜，這樣拌一拌，全部吃了還感覺不夠哈。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鹵豬耳1只
- 黃瓜半根
- 金針菇1小把
- 香菜2棵
- 輔助料
- 泡椒2只
- 蒜1瓣
- 鮮味醬油2湯匙
- 陳醋1湯匙
- 芝麻油1湯匙
- 紅油1湯匙
- 鹽少許
#信任之美#金針菇拌豬耳的做法步驟
第一步：備好材料
第二步：豬耳朵切薄片
第三步：黃瓜切絲，香菜切段，備好蒜末泡椒
第四步：金針菇切去根部，用沸水焯燙至軟，浸入冷水過涼
第五步：將黃瓜絲與擠幹水分的金針菇放入盤中，再放入切片的鹵豬耳
第六步：把蒜末泡椒稍炒香一下，調入芝麻油、紅油、陳醋、醬油和鹽
第七步：把調味倒入盤中，放入香菜，充分拌勻就可以啦
#信任之美#金針菇拌豬耳做法技巧/竅門/補充說明：
1· 豬耳要注意盡量切薄片，買切好的更方便啦。
2· 調味料可根據個人口味和習慣來調配。