棗花馍

美食達人@夢悅的小竈爐

棗花馍封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 普通面粉200克; 牛奶60克; 細砂糖10克; 酵母1克; 無核紅棗100克

棗花馍的做法步驟

第一步：准備面粉和酵母在大盆中，牛奶融化細砂糖。

第二步：面粉和酵母攪拌一下

第三步：緩慢的將牛奶倒入面粉中，邊倒邊攪拌

第四步：攪拌成棉絮狀，沒有太多幹面粉。

第五步：拿掉筷子用手將面揉成光滑的面團。

第六步：蓋好蓋子在溫暖處發酵至兩倍大。

第七步：取出面團，加少許幹面粉揉搓排氣。

第八步：准備紅棗，用溫水浸泡一會兒

第九步：取一份面團搓長條

第十步：卷起紅棗用筷子夾起

第十一步：或者用長條包裹紅棗

第十二步：擺放出花樣在蒸籠中

第十三步：蒸籠放入蒸鍋上蓋好蓋子室溫醒發10分鍾左右後開大火燒開後再繼續蒸12分鍾即可

第十四步：蒸好的饅頭不要急著打開悶3分鍾

菜譜標簽：家常菜主食面食

相關食材：棗

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