原味戚風

美食達人@演堃大寶貝

原味戚風封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋4個; 低粉80克; 玉米澱粉15克

輔助料: 白糖100克（一共）; 水20克; 食用油25克; 白醋1勺

原味戚風的做法步驟

第一步：蛋黃和蛋白分開，先把蛋白放冷藏裏面，然後蛋黃中放入白糖，攪拌至全部融化！

第二步：之後倒入食用油繼續攪拌均勻！

第三步：倒入水，攪拌均勻，其實水可以換成牛奶，我家沒有牛奶了，所以我放的水！

第四步：放入澱粉和低粉！

第五步：攪拌至無顆粒！

第六步：拿出蛋白裏加入幾滴白醋，白糖開始打發，白糖分兩次加入！

第七步：打發成硬性發泡！

第八步：將蛋白分兩次倒入蛋黃糊裏面，攪拌均勻，不能圓形攪拌，可以上下也可以z形攪拌！

第九步：最後倒入模具裏面，震幾下，把裏面的氣泡震出來，然後烤箱預熱150°50分鍾就可以了！烤好了之後拿出來立刻倒扣！涼了之後脫模！

第十步：成品欣賞！

第十一步：成品欣賞！

第十二步：成品欣賞！

第十三步：成品欣賞！

第十四步：成品欣賞！

第十五步：成品欣賞！

第十六步：成品欣賞！

菜譜標簽：蛋糕戚風蛋糕

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